主料:
牛腱子，
1000克调料
酱油，
100毫升，
黄酒，
50毫升，
干黄酱，
50克，
冰糖，
60克，
盐适量，
大葱，
3段，
生姜，
5片香料
大料，
5个，
桂皮，
1个，
花椒，
2克，
香叶，
3片，
白芷，
3片，
草果，
1个，
山奈，
2个，
砂仁，
6个，
小茴香，
5克，
干辣椒，
3个，
陈皮，
2克酱牛肉的做法步骤
1.食材备好，牛肉洗净。
2.香料按份备好。
3.牛肉入锅，将香料依次放入锅中，倒入足量的水，水没过牛肉一寸。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.将酱油慢慢倒入锅中，保持水沸，可去除酱油的生涩味。
6.再依次倒入黄酒、葱姜、干黄酱、盐、冰糖，待水再次煮开，转小火盖盖。
7.慢炖3小时，关火，浸泡一夜，捞出后冰箱冷藏。食用前切片。
8.完成！
小窍门&温馨提示
1、酱牛肉最好选择牛腱子部位。
2、牛肉冷水煮，更容易把血水煮干净。
3、用文火慢炖可将牛肉煮得软烂。
4、冷藏后的熟牛肉更好切片。
TAGS：
凉菜 家常菜 冬季食谱 大寒 晚餐 牛腱子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蜂蜜南瓜汤圆的做法,蜂蜜南瓜汤圆怎么做,蜂蜜南瓜汤圆怎么做,蜂蜜南瓜汤圆图片,南瓜 汤圆,汤圆南瓜汤
下一篇： 褐麦馒头的做法,褐麦馒头怎么做,褐麦馒头需加普通面粉吗,褐麦馒头的做法,褐麦馒头家常做法,褐麦是什么
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
